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揭秘重庆最强年货!:特殊木材熏制1个月而成

时间:2020-10-17 00:22 来源: 作者: 点击:

重庆城口老腊肉制作工艺是重庆市非物质文化遗产,有 500年历史。每年这个时候,家家户户就开始杀猪炕腊肉。把猪肉切成小块,码上食盐,腌制1—2天,然后挂起来,小火慢熏一个多月,熏出来的腊肉是金黄色的。

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